LJ Comunicación estuvo presente en la edición 2008 del mayor encuentro de Comunidades del Alimento del Mundo, Terra Madre.
Nuestra exposición y presencia tuvo como eje el valor de la agricultura tradicional a través de Productos de la chinampa.
En este evento también contactamos con iniciativas mexicanas que preservan y regeneran su patrimonio.
En nuestra memoria han quedado diversas afirmaciones:
La agricultura tradicional (ecológica y biológica) preserva la biodiversidad. Esta misma agricultura es el eje de una cultura original y que nos ofrece una diversidad de formas de aprovechar los recursos.
Es necesario vincular a estas comunidades del alimento con compradores o coproductores (restaurantes) para fortalecerlas y fomentar sus valores socioambientales así como su cultura. Esta vinculación debe realizarse en igualdad de condiciones y debe ser de mutuo beneficio.
Debemos fomentar el policultivo.
No se trata simplemente de vender a un precio más alto sino de saber darle valor al producto y a los seres humanos de la comunidad que le dio origen.
Gastronomía es naturaleza más cultura.
Valores para que establezcamos una nueva manera de relacionarnos con la naturaleza.
Preservar la biodiversidad.
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